仙草介紹
涼粉草學(xué)名Mesona chinensis Benth
又名仙草，主要生長(zhǎng)分布在我國(guó)浙江、江西、福建、廣東、廣西、臺(tái)灣等南方省份以及東南亞相關(guān)國(guó)家。涼粉草為唇形科植物，莖下部伏地，上部直立，葉卵形或卵狀長(zhǎng)圓形，先端稍鈍，基部漸收縮成柄，邊緣有小鋸齒，兩面均有疏長(zhǎng)毛；著生于花序上部的葉較小，呈苞片狀，卵形至倒三角形；總狀花序輪生、萼小呈鐘狀，結(jié)果時(shí)筒狀下彎；花冠白色或淡紅色，上唇闊大，全緣或齒裂，下唇長(zhǎng)橢圓形，凹陷；花盤一邊膨大，小堅(jiān)果橢圓形，花期秋季末。
涼粉草喜溫暖濕潤(rùn)氣候，當(dāng)日氣溫達(dá)到20℃以上時(shí)，生長(zhǎng)旺盛，日平均氣溫在15℃以下時(shí)生長(zhǎng)緩慢，10℃以下時(shí)就難以生長(zhǎng)，0℃以下時(shí)，地上部分壞死，以宿根越冬。涼粉草忌干旱和積水，生長(zhǎng)發(fā)育期間雨水充足常能達(dá)到高產(chǎn)，較耐蔭，在日照時(shí)間≤8h的光照環(huán)境下生長(zhǎng)較好；涼粉草對(duì)土壤條件要求不嚴(yán)，但以深厚，肥沃，疏松，濕潤(rùn)，富含腐殖質(zhì)的砂壤土為好，在干旱貧瘠土壤上生長(zhǎng)的植株矮小，生長(zhǎng)緩慢。涼粉草人工栽培古已有之，《本草綱目拾遺》中記載：“仙人凍，一名涼粉草。出廣中，莖葉秀麗，香猶藿檀，以汁和米粉食之止饑，山人種之連畝，當(dāng)暑售之。”涼粉草是一種重要的藥食兩用植物資源，全草含多糖，有消暑、清熱、涼血等功能，是我國(guó)南方地區(qū)生產(chǎn)涼茶和涼粉的主要原料之一，因其枝葉經(jīng)水煮可提出涼粉草膠，被用來(lái)制成龜苓膏、涼粉和涼茶等，深受大眾喜愛(ài)。隨著龜苓膏和涼茶等一些仙草食品加工企業(yè)的快速發(fā)展，涼粉草的需求量也隨之加大。
“加工涼粉草食用”這一習(xí)俗流傳于廣西靈山縣民間已有數(shù)百年的悠久歷史。靈山縣地處嶺南，夏天天氣炎熱、濕度大。為了防暑降火祛熱毒，靈山人很早便開始研究食療方法，經(jīng)過(guò)不斷嘗試，發(fā)現(xiàn)涼粉草可消暑。相傳宋朝時(shí)，靈山人起初用涼粉草煎水制作涼茶，但這種茶有些澀口，眾人不喜歡喝。于是經(jīng)過(guò)改良，將涼粉草曬干，放入水中煎熬到一定濃度，濾渣再加入適量葛粉，一邊加熱一邊不斷攪拌，直至湯水變成糊狀，冷凝后成凝膠狀，吃時(shí)涼粉加入蜂蜜或糖，既清涼又可口，深受大人小孩的喜愛(ài)，這就是“靈山?jīng)龇?/span>”的由來(lái)。過(guò)去，靈山?jīng)龇鄞蠖嘀辉诒镜氐募彝?、小作坊及涼茶鋪制作。如今，廣西靈山縣宇峰保健食品有限公司將小仙草做成了大產(chǎn)業(yè)，從原材料種植到生產(chǎn)再到銷售形成了一條延伸的產(chǎn)業(yè)鏈，且不斷創(chuàng)新產(chǎn)品種類，有黑涼粉、白涼粉、龜苓膏、仙草露、仙草黑豆花等9大系列60多個(gè)品種。宇峰公司自成立以來(lái)，重視仙草種植推廣工作。2010年12月，宇峰公司主導(dǎo)推進(jìn)的涼粉草種植基地被評(píng)定為“第七批全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”；2012年6月，宇峰公司參與培育的“靈山?jīng)龇?/span>”被評(píng)為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品（目前“靈山?jīng)龇?/span>”品牌價(jià)值為2.87億元）；2019年8月，“靈山?jīng)龇?/span>”成功入選“廣西農(nóng)業(yè)品牌目錄——農(nóng)業(yè)區(qū)域公用品牌”，“宇峰”牌黑涼粉成功入選“廣西農(nóng)業(yè)品牌目錄——農(nóng)業(yè)產(chǎn)品品牌”。
近年來(lái)，宇峰公司在繼續(xù)保持自有仙草種植基地的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加大仙草種苗優(yōu)化培育工作，依托廣西相關(guān)高校院所資源開展仙草選育優(yōu)化科研合作，為規(guī)?；茝V訂單仙草種植、進(jìn)一步擴(kuò)大公司自產(chǎn)仙草原料產(chǎn)能奠定基礎(chǔ)。此外，宇峰公司還積極發(fā)揮仙草龍頭企業(yè)的集群優(yōu)勢(shì)，有效結(jié)合“靈山?jīng)龇?/span>”作為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)，采取“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，實(shí)行“三個(gè)提供、一個(gè)保證”政策（提供種苗、提供肥料、提供技術(shù)、保證保價(jià)收購(gòu)），統(tǒng)一管理并向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化轉(zhuǎn)向，引導(dǎo)農(nóng)民大面積種植仙草，從而加快了本地仙草種植加工產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。
現(xiàn)在，“靈山?jīng)龇?/span>”已經(jīng)成為靈山縣域經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的亮點(diǎn)之一。“靈山?jīng)龇?/span>”這個(gè)歷史悠久的民族食品，在增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入、引導(dǎo)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。
